Кальмаровая фантазияавтор: Aniska - На 1 порцию для обеда:
- 130 г заморож. кальмаров (соломка)
- 200 г заморож. шампиньонов
- 50 г св. огурца
- 20 г красного или рыжего сл.перца
- 30 г тв.сыра
1/2 б. мяса криля (40г) - Заправка: 1 ч.л. майонеза+2 ст.л. йогурта 0%
- 4 маслины
1.Кальмары отварить в подсоленной воде 2-4 минуты.
2.Шампиньоны отварить, слегка крутануть в блендере.
3.Порезать огурец соломкой, а перец и сыр (20г) мал.кубиками.
4.Смешать шампиньоны, огурец, перец, сыр и мясо криля. Заправить. Подсолить по вкусу.
Для украшения из сыра. Натереть сыр на терке, тонким слоем посыпать на бумагу для выпечки и на несколько секунд в микроволновку, чтобы сыр расплавился чуть. Достаем, ждем когда сыр застынет обратно и из получившейся "решеточки" делаем украшение. Выкладываем на тарелку (Получившуюся смесь плотно уложить в пиалку, накрыть обеденной тарелкой, превернуть)
Влажной салфеткой проводим по краям тарелки и посыпаем молотой сл. паприкой и мелконарезанным укропом.
Кальмаровую соломку уложить вокруг. Украсить маслинками и сл.перцем
|
