Баклажаны, запеченные с помидоромавтор: Delfinca - Понадобится:
- 1 баклажан
- 1 помидор
- 0,5 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 100г брынзы "Умалат" (слабосоленой)
- 1 чайная ложка майонеза низкокалорийного
- 0,5 перца сладкого
Время приготовления 20+25 мин Выход 3 порции
Включить разогреваться духовку на 180градусов
Баклажан очистить от шкурки и порезать вдоль тонкими кусками. Обжарить без масла на сковороде с толстым дном , чтобы кусочки стали мягкими. Порезать помидор на тонкие шайбы. Чеснок измельчить и намазать им кусочки помидора
В форму для запекания на дно выложить порезанный соломкой лук (масло вниз не нужно). На лук сложить баклажан и помидор, чередуя , как карты в колоде
Сверху посыпать тонко нарезанным сладким перцем.
Брынзу нарезать на куски и замочить в кипятке на 2-3 минуты. Воду слить, сыр нарезать на маленькие кусочки и разбросать их равномерно сверху. Смазать майонезом. 
Запекать при 180г 25 минут.
Подавать с мясными блюдами, посыпав петрушкой или кинзой.
Примечание: Брынзу можно заменить на моцареллу, тогда придется подсаливать на столе.
Примечание-2: Я не использовала приправы, но можно добавить базилик, розмарин.
|
