Запеченные шампиньоны по-итальянскиавтор: Delfinсa Готовить: 10-15 мин Выход: 2 порции - Понадобится:
Шампиньоны 500 гр - лук-порей(можно просто лук-репка)
- 0,5 помидора
- полстакана резаных помидоров в собственном соку
- чеснок 2 зубца
- приправы по вкусу(тимьян или розмарин или душица, лавровый лист)
Включить духовку на 200 градусов. Пока разогревается , 0,5 кг шампиньонов помыть, отделить шляпки и порезать их на четвертинки (если грибы мелкие, режем целиком).
Разогреть в сковороде 1 ч.л. масла и положить туда грибы. Обжаривать, помешивая 2-3 мин на сильном огне. В это время быстро режем мелко лук порей, кусочек см 7-8 (или 1 лук-репку), 0,5 помидора , 2 зубчика чеснока и добавляем в сковороду. Жарим еще 3-5 мин, продолжая мешать. Добавляем приправы и соль. (Я добавила душицу. Можно розмарин, тимьян, лавровый лист и др.)
Выкладываем в форму для запекания и сверху заливаем полстакана резаных помидоров в собственном соку из пакета (Помито или др.)
Ставим в духовку на 15 мин. Подавать с петрушкой.
P.S. Можно посыпать тертым пармезаном при подаче. Главное, не переложить томат! Будет кисло!
А ножки, пока блюдо в духовке, прокручиваем через мясорубку(или мелко режем) и обжариваем в той же сковороде.
|
